Halen Mon: le sel insulaire
Sel de mer mondialement reconnu du détroit de Menai.
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Cuisine hyper-locale au Beach House
Une approche hyper-locale, hyper-saisonnière a valu à Hywel Griffith, chef cuisinier au Beach House, la distinction Restaurant de l’Année de l’AA au pays de Galles.
Les moules du détroit de Menai
Shaun Krijnen a, à lui seul, relancé l'industrie ostréicole de Menai et restauré ses ancien parcs à moules.
Hallets Cider : La grosse pomme
Andy Hallett fait appel à ses compétences d'ingénieur - et emprunte des techniques aux vignobles français - pour fabriquer du cidre de première qualité dans les vallées du sud du pays de Galles.
Le nouveau or noir
Découvrez comment un café primé contribue à régénérer la ville galloise d'Ammanford.
Un pays en plein boom
Une riche histoire d'innovation et une culture d'entreprise florissante.
La course au zéro déchet
Ecologie et durabilité au premier rang des priorités au pays de Galles.
Un nouveau départ pour l'automobile
La révolution de l'automobile durable pourrait-elle commencer en Mid Wales ?
Cardigan Bay : la Baie de l’Abondance
Des fruits de mer comme ceux-là, il n’y pas plus frais, ni meilleur.
Le tissu gallois
Melin Tregwynt : La filature traditionnelle, avec des fans au Japon et aux États-Unis
Comment nous avons trouvé le cabinet de nos rêves
Découvrez comment un couple de médecins concilie vie professionnelle et vie familiale après s'être installé dans le sud du Pays de Galles.
Les produits IGP
De l'agneau des marais salants de Gower aux moules de Conwy, certaines saveurs sont intrinsèquement galloises.