Cuisine hyper-locale au Beach House
Une approche hyper-locale, hyper-saisonnière a valu à Hywel Griffith, chef cuisinier au Beach House, la distinction Restaurant de l’Année de l’AA au pays de Galles.
Les moules du détroit de Menai
Shaun Krijnen a, à lui seul, relancé l'industrie ostréicole de Menai et restauré ses ancien parcs à moules.
Hallets Cider : La grosse pomme
Andy Hallett fait appel à ses compétences d'ingénieur - et emprunte des techniques aux vignobles français - pour fabriquer du cidre de première qualité dans les vallées du sud du pays de Galles.
Un fromage celte qui tient ses promesses
Depuis plus de trois décennies, John Savage-Onstwedder, fondateur de Caws Teifi Cheese dans la région de Ceredigion, au centre du pays de Galles, rafle toutes les récompenses pour son fromage.
La magie des marais
L'agneau et le bœuf gallois sont parmi les meilleurs au monde, mais le mode de vie unique de l’agneau des prés salés du Gower à la ferme de Will Pritchard le distingue du troupeau.
Notre cabinet des merveilles au pays de Galles
Rencontrez les médecins qui conjuguent avec succès une vie professionnelle et familiale après avoir déménagé dans le sud du pays de Galles.
Le tissu gallois
Melin Tregwynt : La filature traditionnelle, avec des fans au Japon et aux États-Unis
Un petit pays qui sort le grand jeu
Tiny Rebel Games réalisent leur rêve … et apportent des bénéfices à l’économie numérique.
La course au zéro déchet
Ecologie et durabilité au premier rang des priorités au pays de Galles.
Un patrimoine vertigineux
La Tyrolienne la plus rapide au monde dans une ancienne carrière d’ardoise.
Un constructeur de bateaux qui met toutes voiles dehors
Rencontrez la famille de constructeurs de yachts qui a acquis une renommée mondiale.
La lutte contre la cybercriminalité
Découvrez comment Airbus et l'Université de Cardiff se sont associés pour lutter contre la cybercriminalité au Royaume-Uni.