Affaires

Depuis plus de trois décennies, John Savage-Onstwedder, fondateur de Caws Teifi Cheese dans la région de Ceredigion, au centre du pays de Galles, rafle toutes les récompenses pour son fromage.

L'agneau et le bœuf gallois sont parmi les meilleurs au monde, mais le mode de vie unique de l’agneau des prés salés du Gower à la ferme de Will Pritchard le distingue du troupeau.

Une approche hyper-locale, hyper-saisonnière a valu à Hywel Griffith, chef cuisinier au Beach House, la distinction Restaurant de l’Année de l’AA au pays de Galles.

Andy Hallett fait appel à ses compétences d'ingénieur - et emprunte des techniques aux vignobles français - pour fabriquer du cidre de première qualité dans les vallées du sud du pays de Galles.

Shaun Krijnen a, à lui seul, relancé l'industrie ostréicole de Menai et restauré ses ancien parcs à moules.

Découvrez comment un couple de médecins concilie vie professionnelle et vie familiale après s'être installé dans le sud du Pays de Galles.

De l'agneau des marais salants de Gower aux moules de Conwy, certaines saveurs sont intrinsèquement galloises.

Une riche histoire d'innovation et une culture d'entreprise florissante.

Sel de mer mondialement reconnu du détroit de Menai.

Des fruits de mer comme ceux-là, il n’y pas plus frais, ni meilleur.

La révolution de l'automobile durable pourrait-elle commencer en Mid Wales ?

Melin Tregwynt : La filature traditionnelle, avec des fans au Japon et aux États-Unis