Le nouveau or noir
Découvrez comment un café primé contribue à régénérer la ville galloise d'Ammanford.
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Une étoile au Michelin… pour commencer
Interview avec Gareth Ward, chef de cuisine de l’un des meilleurs restaurants étoilés du Royaume Uni.
Le tissu gallois
Melin Tregwynt : La filature traditionnelle, avec des fans au Japon et aux États-Unis
Un nouveau départ pour l'automobile
La révolution de l'automobile durable pourrait-elle commencer en Mid Wales ?
Les plantes de Galles sauvages
Un gin artisanal très prisé se cache dans la magnifique vallée de Dyfi.
Cardigan Bay : la Baie de l’Abondance
Des fruits de mer comme ceux-là, il n’y pas plus frais, ni meilleur.
Halen Mon: le sel insulaire
Sel de mer mondialement reconnu du détroit de Menai.
Une histoire du pays de Galles en 10 objets
Des forteresses médiévales aux percées scientifiques. En savoir plus sur l'histoire du pays de Galles à travers 10 objets iconiques.
Le cercle vertueux des spiritueux
La distillerie de Penderyn a remporté des prix internationaux pour son whisky gallois, et Dyfi Distillery figure parmi la nouvelle génération de producteurs artisanaux de gin au pays de Galles.
Les moules du détroit de Menai
Shaun Krijnen a, à lui seul, relancé l'industrie ostréicole de Menai et restauré ses ancien parcs à moules.
Hallets Cider : La grosse pomme
Andy Hallett fait appel à ses compétences d'ingénieur - et emprunte des techniques aux vignobles français - pour fabriquer du cidre de première qualité dans les vallées du sud du pays de Galles.
Cuisine hyper-locale au Beach House
Une approche hyper-locale, hyper-saisonnière a valu à Hywel Griffith, chef cuisinier au Beach House, la distinction Restaurant de l’Année de l’AA au pays de Galles.