Cocina hiperlocal en Beach House
Un enfoque hiperlocal e hiperestacional ganó a Hywel Griffith, jefe de cocina de Beach House, restaurante AA del año en Gales.
Magia de los pantanos
El cordero galés y la carne de res se encuentran entre los mejores del mundo, pero el estilo de vida único del cordero salado de Gower de Will Pritchard lo hace destacarse del rebaño.
El mejillón de Menai
Shaun Krijnen ha revivido por sí solo la industria de ostras de Menai y ha restaurado sus antiguos bancos de mejillones.
Sidra Hallets: la elección de la cosecha
Andy Hallett está utilizando sus habilidades como ingeniero, y las técnicas de préstamo de las bodegas francesas, para hacer sidra de primer nivel en los valles del sur de Gales.
Una promesa celta: Caws Teifi Cheese
John Savage-Onstwedder, ha estado haciendo algunos de los mejores quesos de Gran Bretaña en Caws Teifi Cheese en Ceredigion, Mid Wales, durante más de tres décadas.
Cómo encontramos nuestra práctica perfecta
Conozca a los médicos que disfrutan de la vida profesional y familiar después de mudarse al sur de Gales.
El tejido de Gales
El tradicional molino de lana que está atrayendo admiradores de Japón a los Estados Unidos.
Cómo les encantó Gales a las estrellas de vídeo
Los Tiny Rebel Games están viviendo el sueño e impulsando la economía digital.
La carrera a cero desperdicio
Poniendo el medio ambiente y la sostenibilidad al tope de la agenda de Gales.
Poniendo al patrimonio de cabeza
Transformar una antigua cantera de pizarra en el hogar de la tirolina más rápida del mundo.
La fuerza de las velas
Conozca a la familia de constructores de yates que han establecido un seguimiento mundial.
Combatiendo la amenaza del delito cibernético
Descubra cómo Airbus y la universidad de Cardiff se han unido para luchar contra la ciberdelincuencia en el Reino Unido.