Cocina hiperlocal en Beach House
Un enfoque hiperlocal e hiperestacional ganó a Hywel Griffith, jefe de cocina de Beach House, restaurante AA del año en Gales.
Magia de los pantanos
El cordero galés y la carne de res se encuentran entre los mejores del mundo, pero el estilo de vida único del cordero salado de Gower de Will Pritchard lo hace destacarse del rebaño.
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El mejillón de Menai
Shaun Krijnen ha revivido por sí solo la industria de ostras de Menai y ha restaurado sus antiguos bancos de mejillones.
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Sidra Hallets: la elección de la cosecha
Andy Hallett está utilizando sus habilidades como ingeniero, y las técnicas de préstamo de las bodegas francesas, para hacer sidra de primer nivel en los valles del sur de Gales.
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Una promesa celta: Caws Teifi Cheese
John Savage-Onstwedder, ha estado haciendo algunos de los mejores quesos de Gran Bretaña en Caws Teifi Cheese en Ceredigion, Mid Wales, durante más de tres décadas.
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Cómo encontramos nuestra práctica perfecta
Conozca a los médicos que disfrutan de la vida profesional y familiar después de mudarse al sur de Gales.
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El tejido de Gales
El tradicional molino de lana que está atrayendo admiradores de Japón a los Estados Unidos.
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Cómo les encantó Gales a las estrellas de vídeo
Los Tiny Rebel Games están viviendo el sueño e impulsando la economía digital.
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La carrera a cero desperdicio
Poniendo el medio ambiente y la sostenibilidad al tope de la agenda de Gales.
Poniendo al patrimonio de cabeza
Transformar una antigua cantera de pizarra en el hogar de la tirolina más rápida del mundo.
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La fuerza de las velas
Conozca a la familia de constructores de yates que han establecido un seguimiento mundial.
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Combatiendo la amenaza del delito cibernético
Descubra cómo Airbus y la universidad de Cardiff se han unido para luchar contra la ciberdelincuencia en el Reino Unido.