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La gastronomie

Nous adorons la nourriture galloise, et avec raison. Nous sommes fiers de fournir certains des meilleurs produits au monde. Nos paysages reflètent la fraîcheur, la qualité et la diversité ; « fraîche » et « locale », voilà deux mots que vous entendrez souvent pour qualifier la nourriture que vous pourrez manger ici. Vous trouverez de la viande qui sort tout juste de la ferme, du poisson frais pêché sur la côte et des légumes récoltés le matin-même.

Et puis, on peut dire que nous savons cuisiner. Disposer de succulents ingrédients est un avantage, mais vous découvrirez, un peu partout dans le pays, une cuisine innovante concoctée par des chefs décorés qui puisent dans des produits locaux de qualité.

Toutefois, nos plats traditionnels populaires restent un vrai délice. Le laverbread, qui n'est pas du pain mais un petit gâteau d'algues, est souvent servi frit, sous la forme de petites galettes croustillantes, accompagné d'œufs, de bacon et de coques fraîches : le petit déjeuner gallois traditionnel. Et si vous voulez notre avis, vous ne trouverez jamais plus agréable que de prendre le thé avec du Bara Brith (mot gallois signifiant « pain moucheté »), un succulent cake aux fruits qui colle aux doigts et que l'on tartine de beurre. Et n'oubliez pas les Welsh cakes, une sorte de scone cuit sur une plaque de cuisson.